Kees Aarts (Protix): ‘Echt ondernemen is iets creëren, niet snel geld verdienen’
Insectenlarven kweken voor diervoeding en daarmee de footprint van voedselsystemen verlagen? Gaan we doen, dacht McKinsey-consultant Kees Aarts in 2009. Klein detail: hij moest de relatief nieuwe industrie from scratch opbouwen. Veertien jaar later is Protix wereldwijd marktleider, maar dat … Lees verder →